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津田沼Office ブログ

2016/08/15 津田沼Office

模擬職場~喫茶店~

こんにちは

津田沼Officeスタッフです

毎日、暑い日が続いてますが、皆さま、いかがお過ごしでしょうか?

 

さて、

今回は、先日行いました余暇プログラム「模擬職場~喫茶店~理論編・実践編」

ご紹介します

 

「模擬職場~喫茶店~」では、

「理論編」で飲食業界の基礎知識、接客の基礎を学び、

「実践編」で模擬店舗を用意し、2チームに分かれロールプレイを行いました

 

チーム内でも、ホール係、レジ係、カウンター係と役割分担をし、

それぞれの係が店舗での動きを意識しながら接客を行いました

また、カウンター係は実際にコーヒーを入れるという、

本当の喫茶店を意識したロールプレイとなりました。

 

各チーム、工夫を凝らしたメニュー表も作成し、

老舗喫茶店をイメージしたロールプレイをおこなうチーム、

また、高級店をイメージしたロールプレイを行うチームなど、それぞれのチームカラーが

しっかり出た店構えになっていました

 

飲食業界への就職を希望している方はもちろんですが、飲食業界以外の接客業を希望している方。

また、就労経験が無く今後どのような業界に進むか悩んでいらっしゃる方や、

コミニュケーションが苦手な方など、実際の店舗を意識し行動することで、

より具体的に、接客やコミュニケーションの取り方、職場の動き方をイメージできました

 

今後も、課題発見ができるプログラムを提案していきたいと思います。

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